Demel - ismert kávézó és cukrászda bécsi utcán Kolmart. Amellett, hogy a kávézók Bécsben, két kávézó Demel - Salzburg és New Yorkban.

A kávézó-ben nyitották meg 1786 Ludwig Dehne cukrász, aki azért jött, hogy Bécsben röviddel azelőtt. 1799-ben Dene halt meg tuberkulózisban, és özvegye újra férjhez ment, a cukrász Franz Wohlfahrt. Halála után a második férje, az özvegy átadta a menedzsment, hogy a fia, egy kávézó, az első házassága. Ugyanakkor a fia választott magának karriert ügyvéd és kávézók eladott első asszisztens cukrász Christoph Demel 1857-ben. Cafe sikeresen alkalmazott, kiérdemelve a szeretet, a helyi közönség.

Halála után a Demel kávéház át a fiaira, akik 1874-ben kezdett kapni megrendeléseket a császári palota. A közeli kávézóban, hogy a palota játszott fontos szerepet a siker a kávézóban. Fogadások császári ház vált még kiadó egy kávézó személyzete. Cukrász kávézók kellett felelnie a magas követelményeknek, ezért folyamatosan új főzési technikák Párizsban.

1888-ben vette a lépés egy kávézó a Kohlmarkt, ahol a belső terek készültek jelenlétében neo-rokokó stílusú mahagóni és tükrök. Ezen "Demel" gyülekezni kezdtek tiszteletre nyilvános, ismert színészek és a császári udvar. A pincérnők dolgozott kizárólag nők, akik tanítványai a kolostorok.

A legismertebb terméke a Café Demel Sacher, amely lehetővé tette egy nagy a zaj és vita. Kezdetben a receptet találta Franz Sacher Sacher. Azonban az ő fia volt képzett a kávézóban Demel, ahol nem sok minden változott a recept eltávolításával egy réteg baracklekvárral. A két intézmény azzal érvelnek, hosszú és kemény a jogot, hogy az alkotók a Sacher-ig a problémám nem oldódott meg a bíróságon. Most, egy tortát a kávézó Demel az úgynevezett "Demelsky Sacher."

A második legnépszerűbb termék a kávézóban - kandírozott ibolya szirmok, amely egykor szállított a császári asztalra.